冬季限定 “花”現溫暖
台北花園大酒店花園日本料理推出「暖暖鍋品宴」溫暖饕客的味蕾
連日來的陰雨綿綿與氣溫驟降，吃鍋已成全民運動，熱呼呼的鍋品最能溫暖味覺與心靈，2012/12/15~2013/3/31台北花園大酒店[花園日本料理]推出極具東洋風味的「暖暖鍋品宴」，單點每鍋NT$200起，嚴選食材勾勒出鍋物的豐富層次，嚐後讓人全身暖呼呼，在寒冬中為饕客注入熱情動力。
食材珍貴，湯頭任選
12種珍貴食材，海陸兼具，包含：澳洲九級肋眼和牛、波士頓活龍蝦、阿拉斯加帝王蟹、北海道松葉蟹、活大沙公、活大花蟹、玫瑰石斑魚、安格斯無骨牛小排...等誘人鮮食，可任選搭配四種主廚秘製高湯，透過精細熬煮拿捏的湯品，與鮮美食材相輔相成，更可以體現出食材本身的滋味。主廚特製四款湯頭是此次「暖暖鍋品宴」的特色，包括：「昆布柴魚湯」採用有深海珍品著稱的北海道昆布、柴魚、以及小魚乾精心熬煮多時，柴魚的鮮完全融入湯中，最後再放進花菇，湯頭清香甜美，隨著煮火鍋的時間拉長，風味更轉為濃郁香醇，讓人意猶未盡；「京都石狩湯」石狩鍋源自於北海道，為北國祛寒料理，以昆布柴魚為基底，加入牛蒡、洋蔥、奶油，再加入甘口白味噌(西京味噌)、辛口信州味噌以及台式味噌熬煮而成，鹹鮮中帶有甘甜，搭配上各式海鮮，海味融入湯底，濃郁鮮美，令人吮指難忘；「豚骨牛奶湯」以純正大骨、紅蘿蔔、西芹、洋蔥、牛奶等熬出的濃白湯頭，啜飲一口，溫潤順口，餘韻繚繞不散；「韓式泡菜味噌湯」進口道地韓式泡菜放入鍋中炒香，加入豚骨湯、白味噌、信州味噌、台式味噌熬製6小時以上，香氣濃郁且微辣的口感，使人食指大動！特調的鍋底黃金比例、多重的享受，讓消費者大啖料鮮湯熱的暖冬鍋物。
台北花園大酒店餐飲部副總石益鳴表示：「台北花園大酒店花園日本料理一直以來深受消費者愛戴，此次推出鍋品宴，強調頂級空運來台食材及熬煮多時祕製湯頭，營造「質量並重」的滿足感，完整呈現海洋鮮味的冬季鍋品。」
台北花園大酒店 花園日本料理「暖暖鍋品宴」
澳洲九級肋眼和牛鍋 NT$2800 (主廚建議 : 昆布柴魚湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 澳洲九級和牛
特色: 油花、風味、香味達九級以上且油脂分布均勻、紋理優雅細緻的澳洲九級和牛入鍋輕輕涮過，即可品嚐到肉質細緻多汁，不須多加調味即可品嚐其鮮美滋味！
活大花蟹鍋 NT$1200 (主廚建議 : 昆布柴魚湯或京都石狩湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 花蟹
特色: 漁港鮮活花蟹
精選漁港鮮活花蟹，搭配特選湯底，嚐來湯鮮味美、甘甜清澈，經小火慢慢熬煮的活花蟹，不但盡釋香氣味道更是濃郁，是饕客們不容錯過的鮮美鍋品。
波士頓活龍蝦鍋 NT$1880 (主廚建議 : 昆布柴魚湯或京都石狩湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 進口波士頓龍蝦
特色: 新鮮波士頓龍蝦，融合日式料理手法，嚐來肉質飽滿細緻、甜美嫩彈，入口後絕妙海味在口中釋放！
珍珠玉米雞鍋 NT$520 (主廚建議 : 韓式泡菜味噌湯或豚骨牛奶湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 台東珍珠玉米雞
特色: 富有豐富蛋白質且卡路里低的雞肉，為現代人健康肉品選擇，台東玉米雞與湯底完美結合，肉汁鮮甜、口感紮實的好滋味在齒頰中久久無法散去，讓人無法抵抗！
阿拉斯加帝王蟹鍋 NT$1360 (主廚建議 : 韓式泡菜味噌湯或昆布柴魚湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 阿拉斯加帝王蟹
特色: 來自深海阿拉斯帝王蟹，肉質格外肥美鮮嫩，經過熬煮帝王蟹清甜完全融入湯中，絕對是海鮮中的極品。
北海道松葉蟹鍋 NT$1260 (主廚建議 : 京都石狩湯或昆布柴魚湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 北海道松葉蟹
特色: 價格堪稱頂級的松葉蟹，總是老饕指定海味，松葉蟹腳的肉質細嫩甘甜，最適合烹調方式為火鍋來保留其原味。
玫瑰石斑魚鍋 NT$880 (主廚建議 : 韓式泡菜味噌湯或昆布柴魚湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 玫瑰斑
特色: 玫瑰斑膠質厚實、魚肉Q彈，涮煮後，鮮美濃郁，甜味自然。
活大沙公鍋 NT$1200 (主廚建議 : 京都石狩湯或昆布柴魚湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 活大沙公
特色: 肉質豐美的沙公，蟹黃香濃細緻，放入湯頭內涮數分鐘，就能熟透富彈性，不需過多沾醬，原始鮮味就令饕客銷魂。
安格斯無骨牛小排鍋 NT$760 (主廚建議 : 京都石狩湯或昆布柴魚湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 安格斯無骨牛小排
特色: 美國安格斯無骨牛小排肉質軟嫩多汁，是無肉不歡的饕客最愛之一，一入口香味四溢且散發誘人濃郁的肉香。
頂級小羔羊鍋 NT$680 (主廚建議 : 韓式泡菜味噌湯或豚骨牛奶湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 頂級小羔羊
特色: 特選六個月大小羔羊，肉質柔嫩鮮甜，脂肪含量低，烹煮後，無羊腥騷味，散發出淡淡奶香使人著迷！
霜降雪花豬鍋 NT$580 (主廚建議 : 韓式泡菜味噌湯或豚骨牛奶湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 霜降雪花豬
特色: 頂級的霜降豬肉分布均勻的油花，肉香汁甜、細嫩可口，搭配湯底交織出鮮甜清爽的美味享受!
大蛤蠣鍋 NT$200 (主廚建議 : 京都石狩湯或昆布柴魚湯最能帶出鮮甜好滋味)
食材: 大蛤蠣
特色: 新鮮彈口大蛤蠣每日由產地直送，吸附飽滿湯汁的大蛤蠣，鮮甜無比！
台北花園大酒店 花園日本料理「暖暖鍋品宴」
活動日期：2012年12月15日至2013年3月31日
活動地點：花園日本料理
營業時間：11:30-14:00 /18:00-22:00
以上價格需另加一成服務費
詳情或訂位電話：(02)2314-3300轉3360 花園日本料理
台北市中華路二段一號
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