【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
大食代Food Republic正式進駐台灣
榮獲新加坡金字品牌獎殊榮 上市集團-麵包物語集團旗下第一美食廣場品牌
精心重現50年代台灣老街復古風情 顛覆消費者觀感 創新五感「食」尚體驗
隸屬新加坡上市集團BreadTalkR集團旗下的當紅美食品牌─「Food Republic大食代」風光進駐台灣，並於今天由集團主席郭明忠先生主持正式進駐台灣記者會！Food Republic大食代目前已分別於板橋大遠百(Mega City)和台中大遠百(Top City)擁有2個美食廣場，精心裝潢打造50年代台灣老街復古風情、集結國際經典美食及台灣在地小吃，提供消費者視覺、觸覺、聽覺、味覺、感覺五感兼備的用餐體驗，將徹底顛覆消費者對傳統美食街的想像，用創意與美學的絕佳融合，展現風行亞洲地區的「食」尚風貌！
集團主席郭明忠特別邀請鼎泰豐楊紀華先生及許多重量級貴賓共同啟動進駐開幕儀式，並大方公開集團由小店鋪發展為上市跨國企業之經營策略，隆重宣告大食代風光進駐，將以全新的經營觀點帶給台灣的美食產業一股震撼！郭明忠與夫人並於板橋大食代，擺攤重現最早在台灣創業情景─拉龍鬚糖，寶刀未老，身手技驚四座！此外，眾多重量級美食專家，亦蒞臨現場站台祝賀：食尚界天后莎莎、美食評論家胡天蘭、美食達人徐天麟，貴賓們一同獻上黃金發糕，啟動世界唯一的水晶蒸籠，一同祝賀大食代風光進駐、生意興隆！
創新「主題氛圍」提供「五感體驗」 前所未見的美食廣場經營風貌
台北及台中兩間大食代，皆以五十年代的台灣老街為主題，帶領消費者進入時光隧道，重返古早味台灣。為打造獨有空間氛圍，大食代斥資巨額尋找特殊建材進行專業加工處理：醞黃的木頭電杆、斑駁的油漆，頹牆、細石子、斑駁木頭…等，種種細節建構出泛黃記憶中充滿歲月痕跡的生活場景，加以現場國、台語老歌輪播，假日時段不定時的街頭叫賣，完整重現了老街氛圍！而各攤口的「食演秀」─近距離欣賞食材烹煮過程、觸摸特別設計的立體菜單、獨家的「拳頭商品」，更是大食代勾起消費者食慾以及對餐點期待的獨門絕技！
完整的空間氛圍、特殊的美食展演方式，讓消費者在光臨大食代之時，能從視覺驚艷，再透過觸覺、嗅覺、味覺感官，進以連結情感、社會與生活經驗，在食物入口的那一瞬間，即達到完美的五感體驗！大食代以創新的經營方式，全新的「食」尚觀點，讓消費者們不僅僅只是來吃飯，而是在享受的氛圍中用餐，並建立起對品牌的情感！
南洋風情「土司工坊」 內湖人氣美食「太鼓判」 國際在地美食一網打盡
除裝潢特殊之外，大食代集結多間首度來台的國際美食以及台灣在地小吃，提供消費者多樣化的選擇！其中「土司工坊」亦為麵包物語集團旗下知名品牌，「土司工坊」以懷舊概念復刻70年代東南亞地區特有的南洋風情咖啡店，販售香濃的南洋咖啡、酥脆內軟的吐司、肉骨茶、新加坡叻沙等道地小吃，且開發許多獨家產品：咖啡冰淇淋、咖椰冰淇淋和花生醬冰淇淋，以及香味濃郁的椰糖冰咖啡和椰糖冰拉茶，在傳統食材中不斷創新，塑造出獨一無二的南洋美味。
不僅如此，大食代也囊括了首次進櫃美食街的人氣美食「太鼓判」，榮獲香港雜誌評選台北十大人氣食店的美食，現在不需要大排長龍，在大食代也吃得到！「太鼓判」為純日風的屋台式料理，以多樣化食材建立口碑，提供關東煮、串燒以及各式清酒。更以多種台式關東煮中所吃不到的創意食材奠定優勢：飽含湯汁的「剝皮番茄」「蘋果煮」、日本空運來的「鱈魚豆腐」、自家獨創的「昆布捲」等。
除此之外，大食代還擁有如「南洋羅弟」及來自內地的「漂亮火鍋」等饕客不容錯過的料理，以及林員肉圓、正香麻油雞、四神湯、蟹肉粉羹等道地小吃，不僅能夠滿足每張挑剔的嘴，透過國際與在地化的交流，更能刺激台灣飲食產業的更多創意！
集團主席-郭明忠靠小食品打出大食代 成就上市跨國餐飲集團麵包物語
「BreadTalkR集團」靈魂人物郭明忠，早期在台灣以拉龍鬚糖的攤位，於中興百貨白手起家，原本學藝術的郭明忠，以自身獨到的美學品味和商業頭腦，打造有別於一般傳統花車的攤位，更以現場拉龍鬚糖來攫取消費者目光，成功刺激銷售並建立知名度。爾後，在傳統產業中加入美學巧思，便成了麵包物語集團壯大的利基，成立後短短三年就上市上櫃，為全球第一個麵包業連鎖上市的公司，亦曾獲得亞洲最具影響力設計大獎、新加坡最受歡迎品牌獎等殊榮，累計獲獎無數。
郭明忠先生表示：「麵包物語集團的理念是一直走在最前端，並在食品產業中扮演領導角色。我們注重創意、對品質堅持要求，並且持續尋求新概念；並承諾在未來日子將繼續貫徹創新及充滿創意的品牌理念，研製出更能滿足消費者的產品。目前大食代及團在全世界有38個聚點，規畫預計在2015年的時候拓展到100個聚點，要將世界性的美食散播地球村。」
目前麵包物語集團旗下已有三大完整體系：烘培、餐廳經營，以及美食廣場。麵包物語擁有超過400間的店鋪、橫跨中東及亞洲，平均每日有超過10萬人食用麵包物語的麵包。餐廳經營事業亦大放異彩，獲授權經營國際美食鼎泰豐、美國優質速食店Carl's Jr.卡樂星。而本次進駐台灣美食街的Food Republic大食代，自成立於新加坡以來，陸續於馬來西亞、香港、中國、泰國擴點達34間以上，且仍持續擴展中。
看好台灣市場 大食代積極佈局 蓄勢待發
2011年以大食代重返台灣市場，對視台灣為第二故鄉的郭明忠意義重大，因此特地斥資高達台幣兩億的裝潢費用、為的就是提供給台灣消費者最深刻的體驗。郭明忠也表示，台灣的餐飲業充滿活力以及創意，消費者對於各種美食不僅嚮往且勇於嘗鮮，目前兩店營運狀況甚佳，因此對台灣市場深具信心，未來並將持續展店，徹底透過主題空間提供五感體驗、並持續引進各種國際美食品牌，改革消費者的食尚觀點，為台灣飲食產業引入一股新浪潮！
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