【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
18度C巧克力工房 法式薄片台北首賣
魔鬼辣椒、埔里紹興顛覆味蕾 上萬份巧克力與冰淇淋傳遞幸福
展期四日營收18%助喜憨兒 李佳穎聯手彩繪1米巧克力公仔
首次參加台北國際烘焙暨設備展的「18度C巧克力工房」，今(22日)於開展首日發表僅有0.4公分，以黃金比例烘焙工法創作的「法式薄片」。更為首次參展打破從無折扣的傳統，展期間，經典招牌的生巧克力系列，全面9折。四天展期中預計將發送上萬份的經典生巧克力及冰淇淋，讓參展民眾一次品嚐18度C巧克力的經典美味。除巧克力外，每日也將新鮮現作，提供多達16種創意混搭口味的「Gelato義式冰淇淋」，讓民眾品嚐融合台灣當地特色食材及豐富多汁新鮮水果的創意冰淇淋。首日更邀請到濃情大使李佳穎與喜憨兒共同彩繪高達一米的巧克力，傳遞幸福。
18度C巧克力工房創辦人茆晉日牂 一直以來致力於慈善公益，此次參展特別與喜憨兒社會福利基金會合作，預計將4天展期所得的18%全數捐助喜憨兒社會福利基金會，支持憨兒的烘焙學習。此外，長期贊助國家級烘焙選手的茆師父，也特別邀請法國里昂世界盃點心大賽台灣代表隊的陳立喆師父，以國際級的雕繪工法，現場以巧克力手工雕製兩座一米高的18度C形象公仔，打造無懈可擊的巧克力工藝品，更賦予公仔極其生動的幸福表情，讓人無不讚嘆其精彩絕倫的完美技藝。
6年締造烘焙界傳奇 跨國打造巧克力世界版圖 深耕台灣耀眼國際
18度C巧克力工房，以巧克力製作與品嚐的最適溫度18oC為名。茆晉日牂 師父以對烘焙無限的熱情與創意，讓2006年從網路發跡的頂級手感巧克力「18度C巧克力工房」，轉眼成為南投埔里，每天大排長龍的新美食觀光景點。2006年於網路通路成立了18度C巧克力工房，成立不到一年，就擁有上千張訂單的肯定。2007年更在埔里開設全台第一家實體店面，自開幕後，每年不僅吸引超過上萬的遊客造訪，每年營業額更達到2億元的驚人佳績。茆師父更發揮無數巧思與創意，歷時數年，重金研發「Gelato義式冰淇淋」與「木輪十八」，讓消費者能夠體驗更多新鮮食材與單純用心所帶來的幸福甜美滋味，更是為18度C吸引更多死忠消費者。
「18度C巧克力工房」不僅在台灣市場備受消費者喜愛，現已透過技術指導方式，成功將台灣本土的巧克力精神發揚至世界各地，茆師父表示：「目前我們已透過技術合作的方式，成功拓展至中國成都、寧波、泰國等國，希望不論在世界哪個角落，都可以品嚐到用心製作的巧克力迷人原味。」
台灣新鮮食材混搭歐洲頂級可可 宜蘭辣椒、有機玫瑰 打造六星級味蕾饗宴
18度C巧克力的獨特香醇，不僅來自茆師父28年的豐富烘焙歷練，更是不惜成本，堅持採用歐洲、比利時、巧克力莊園的頂級可可原料，同時嚴選台灣在地新鮮頂級食材入味，巧妙交織出東西方巧克力工藝。首度發表的2012全新「法式薄片」系列，0.4公分的精緻薄片，以將巧克力視為崇高地位的阿茲提克與瑪雅文明為主軸，延伸出8種搭配茉莉花、香草、甜杏仁、咖啡等天然花草果香口味，以黃金比例烘焙工法展現可可熱情純粹的濃郁風味及多層次口感。
此外，現場最受歡迎的就是擁有原始風味的生巧克力，它是18度C巧克力工房的第一件作品，令人著迷的地方就是在口裡溶化的瞬間，短短幾秒即能享受巧克力帶來的幸福感，展期間，首度打破從不折扣的傳統，經典生巧克力系列全面9折。除了嚴謹的巧克力製作工法，茆師父極富創意的烘焙思維，也將台灣在地食材與頂級可可巧妙混搭，推出滿載驚喜的「藏心」系列，22種豐富口味，從魚池鄉阿薩姆紅茶、南投酒廠白蘭地、埔里有機玫瑰，到讓人勾起童年記憶的跳跳糖，每種口味都蘊含著獨特的絕妙口感，讓人不禁想一次嚐遍各種滋味。
除了巧克力外，茆師父帶領工作團隊親赴義大利進修學習的Gelato義式冰淇淋，更全副武裝直接移師此次展覽攤位現場。每日現場新鮮現作，共有16種在地創意食材，包含結合有機食用玫瑰與新鮮荔枝果泥的「荔枝玫瑰」口味；使用埔里當地特製紹興酒搭配梅子果肉的「紹興梅子」；更有充滿辛辣香氣，使用麻辣的極品-大紅袍，與全球最辣魔鬼辣椒的超級組合的「椒麻甜心」；以及富有濃濃草本香，結合杏仁與埔里紅刺蔥的「刺蔥杏仁」等16種豐富滋味，搭配清爽細滑的義式冰淇淋，每口都能感受到多層次口感於舌尖碰撞的驚喜與感動。18度C巧克力工房於展覽期間，更大方準備上萬份的巧克力與冰淇淋，供參觀的消費者免費試吃，體驗手作巧克力與現做冰淇淋無可取代的經典滋味。
18度C巧克力工房X 喜憨兒基金會 展期18%營收助喜憨兒烘培學習
茆師父對公益的熱情都來自於如巧克力般充滿愛與關懷的兒子-茆竣輔，竣輔多年來不僅與父親並肩幫助弱勢團體，甚至在病危時，仍希望能前往四川幫助地震災民。在竣輔安詳辭世後，茆師父為了完成兒子的公益心願，決定代兒子持續將巧克力的愛與關懷無限傳遞，2011年成立「財團法人18度C文化基金會」，以18度C巧克力工房70%的盈餘做為資金來源，於埔里地區定期發放助學基金、贊助學校營養午餐、出資贊助亞洲女壘賽事，更於八八水災期間捐贈10天巧克力工房之營業額賑災。除了傳愛給需要幫助的人，茆師父在傳承重任與惜才之情的趨使下，更於2010年主動站出，號招業界支持榮獲世界盃麵包大師賽冠軍的吳寶春師傅出國比賽，幫助更多年輕人完成夢想。茆師父的愛心從南投發跡，造福鄉親之餘，更期望能向外拓展，因此在本次參展期間，18度C巧克力工房在茆師父一貫的公益熱情理念下，預計捐助4天展期所得之18%給喜憨兒社會福利基金會，全力支持憨兒的烘焙學習，藉此將18度C巧克力無限的愛與關懷從南投傳遞至全台灣。
濃情大使李佳穎攜手喜憨兒基金會 彩繪1米高巧克力公仔 大秀私房烘焙手藝
首次受邀出席巧克力品牌活動的佳穎，在得知此次展覽的18%營收更將捐助給喜憨兒社會福利基金會時，就一口答應活動邀約，現場與憨兒一同彩繪與妝點由法國里昂世界盃點心大賽台灣代表隊的陳立喆師父所創作高達1米的巧克力公仔。熱愛親手烘焙的李佳穎，一到現場就被各式的巧克力以及新鮮現作的義式冰淇淋吸引，佳穎表示：「之前到中部拍戲時就品嚐過18度C巧克力的迷人魅力，當時我就完全迷上它頂級可可的香醇，我非常喜歡75%生巧克力，濃郁中又帶點微苦的滋味，真的會讓人有微微的幸福感喔!今天也品嚐了18度C推出的全新商品「法式薄片」，每一片都可以感受到世界各國不同產地的原始可可豆香氣，濃郁的風味及多層次的口感，讓我超想一次就把所有口味都吃完呢!」18度C巧克力工房不僅對於新鮮食材的講究，更發揮創意把很多意想不到的食材與巧克力混搭，像是有機玫瑰、紹興酒等，天馬行空的創意混搭，創造出意想不到的絕妙美味。佳穎笑說：「我剛剛還吃到名為「椒麻甜心」有點辣辣的冰淇淋以及結合杏仁豆與埔里當地特產紅刺蔥的「刺蔥杏仁」口味，吃起來清爽又特別。18度C的義式冰淇淋，有創意又好吃，跟市面上的口味很不一樣喔!」
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