【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
2012臺北鳳梨酥文化節暨台灣糕餅名店展首推百年金滋味
臺灣土鳳梨來找「茶」 迸出創意鳳茶酥
2012臺北鳳梨酥文化節在台北市市長郝龍斌，台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮以及歷屆鳳梨酥得獎選手的「讚」聲當中揭開序幕！臺北鳳梨酥文化節自2006年開辦迄今，年年吸引全臺烘焙業者爭相參與，今年，除了原有的競賽活動外，主辦單位臺北市商業處以及台北市糕餅商業同業公會首度以「百年老店」為號召，吸引了全臺124家糕餅名店於8月底集結花博園區爭豔館展出。精彩的預展記者會已在今日8月16日(四)上午10時20分整假臺北市政府沈葆楨廳圓滿落幕，臺北市大家長郝龍斌市長全程參與記者會，並且一一和每位參展店家合影問好，歷年鳳梨酥冠軍店家以及國內知名百年糕餅老店，如滿福糖、龍鳳堂、台中郭記等也來到預展記者會現場，除此之外，由於台灣鳳梨酥的金磚奇蹟已經享譽全球，就連香港裕華百貨高層也前來參加本次大展活動，希望能把這一次的臺北鳳梨酥經驗帶回香港，並且為即將在8/24於香港登場的國際臺灣糕餅節做準備！
臺北市長郝龍斌表示：「六年來，臺北鳳梨酥文化節的舉辦，讓臺北意象行銷全球，兩者並進之下，讓鳳梨酥儼然成為臺北城市的代表性品牌之一替臺北是創造非常高的經濟效益，臺北鳳梨酥已經成為臺北的『名片』，也是國內外民眾與觀光客最為肯定，也是最常用的伴手禮。今年我們將茶的元素加進鳳梨酥裡，藉此行銷其他臺北特色的農特產品，希望最後能達到『行銷台灣』的目的。
經濟部中小企業處葉雲龍處長也表示：「台灣的特色糕餅，不能只在台灣，要更走向國際化，經濟部中小企業處也會盡力協助全台糕餅烘焙店家，提供境外服務，拓展海外銷售，奠定台灣糕餅品牌地位。」主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長張國榮認為：「美味酥軟的鳳梨酥在臺北市政府及台北市糕餅商業同業公會6年來的推動下，已經成為國內外觀光客來臺指定伴手禮。藉由每年鳳梨酥文化節，糕餅店家無不盡心盡力，努力發想各式各樣充滿創意的鳳梨酥，成為臺北在地的伴手禮，創造糕餅奇蹟，在經濟部、臺北市政府等相關單位的大力支持與指導下，今年結合全台百年糕餅店家，不僅能促進糕餅店家的相互觀摩交流，全台民眾只要來到我們鳳梨酥文化節，就能一次品嚐所有店家的精緻烘焙產品。」
歷屆金獎店家VS百年糕餅老店
一次嚐遍百種好滋味
臺北鳳梨酥文化節舉辦至今造就許多金獎店家，在每年不同的競賽主題挑戰下，激盪出店家手藝、創意兼具的鳳梨酥作品，也使得鳳梨酥文化節的成為烘焙店家必爭之地，只求一戰成名！今天預展記者會一開場便有幸邀請到歷年鳳梨酥金獎店家，帶著他們當年成功的作品，一同為今年的參賽店家加油打氣。除此之外，現場的預展店家還推出自家招牌鳳梨酥伴手禮及中秋月餅，祭出下殺七折的優惠價格，就是要讓民眾搶好康A便宜。會場另一邊同時也匯集了許多國內近百年的糕餅老店，如裕珍馨、滿福堂餅行、龍鳳堂餅舖、台中郭記等，要您搶先體驗臺灣這些屹立不搖的糕餅老字號。
全台糕餅名店8月24-26齊聚花博爭豔館
多項優惠搶好康
秉持著「愛台灣」的精神，今年鳳梨酥文化節三大賽事，包括「鳳梨酥大賽」、「鳳梨酥達人賽」以及「臺北月餅大賽」，皆吹起了濃濃的臺灣味。參賽店家所使用的鳳梨餡不僅限定採用國產鳳梨，鳳梨含量需佔20%以上，以符合鳳梨酥黃金比例，創意鳳梨酥更是結合臺灣傳統習俗--奉茶，以各式臺灣本土茶為指定食材，不論是加入餅皮或以茶入餡，在在都考驗著參賽者的創意與巧思。此外，去年首度舉辦的「中秋月餅大賽」廣受好評，使得臺北月餅市場更加活絡、銷售量也因此大增。今年比賽項目分為狀元餅組與臺式小月餅組，並回歸臺式傳統製餅技術，規定以「合生餅皮」為比賽指定餅皮，要與消費者以往常見的廣式月餅ㄧ較高下。值得一提的是，本次大展中的部分臺灣糕餅名店也將首度前進香港參加第一屆國際臺灣糕餅節，要將臺灣鳳梨酥以及糕餅的好滋味行銷全世界。
為期三天的臺北鳳梨酥文化節，除了有精彩的競賽活動外，主辦單位與參展廠商也共同推出多項好禮，如內含35家糕餅名店優惠折扣的糕餅護照獨家免費發送；早鳥享好康！每日前2,000名入場民眾，可免費獲得鳳梨酥乙顆；鳳梨酥DIY教室，讓歷年鳳梨酥得獎店家師傅親手教您製作專屬自己的鳳梨酥；活動期間凡購買「鳳梨酥與月餅」，即可兌換精美禮品乙份；舞台區更有多場新品體驗、互動遊戲搶好康的品餅大會，喜愛臺灣傳統糕餅美食的朋友們怎能錯過？
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