華人世界時報 CWNTP 美食: 簡沛恩 PASTA 朝美食美麗女大亨方向努力前進 @ NeoFashionGo

華人世界時報應瑋漢
cwnkent88@gmail.com

沛恩【意義PASTA】新開幕

藝人經營副業曾經蔚為風潮，但風險相對的也很高，藝人簡沛恩目前已經是晶湯匙，銀湯匙泰式火鍋的股東，7/23（六）新餐廳【意義PASTA】更是搶在暑假黃金時段開幕，這間新餐廳總預算800萬，光是店內裝潢就花了400多萬，簡沛恩這幾年投入在餐廳經營，從MANU設計，料理口味研發，甚至到員工訓練，員工制服的設計會議，簡沛恩無不親力親為，簡沛恩表示：『在紐約遊學的那兩年，室友是義大利的建築師，吃過了道地的義大利面後，他心中的PASTA餐廳就慢慢浮現，今天終於

成真了』！

7/23開幕當天，同是股東的邱耀正也蒞臨現場剪綵慶賀，邱耀正與沛恩是超過10年的好朋友，已經在服裝，建築事業很有規模的邱耀正表示：『沛恩經營餐廳很有自己的想法，我只負責監督料理好不好吃，服務態度好不好，其他的我都不管』，對於股東如此放心，沛恩覺得壓力很大，已經好幾個月都天天泡在餐廳裡，幾乎是忙到沒時間戀愛，沛恩說：『現在這間新餐廳就是她的男朋友，正在熱戀喔』

過去一年推掉八部戲約，等於是把白花花的百萬酬勞往外推，被問到經營餐廳的酬勞並沒有比演戲來得優渥時，簡沛恩說：『我想趁我還有力氣的時候用力做出屬於自己的事業，我一直都是一個很獨立的女生，所以很少男孩子敢主動追我啦』，曾經拍戲長達八天沒闔眼入眠的他，現在選擇把大部分的時間都獻給新的餐廳，他忙得很開心，但也表示忙完這幾個月，還是非常歡迎好的劇本好的團隊來找他拍戲，畢竟太久沒有演戲還是會覺得好像少了些什麼。要身兼演員又要當個稱職的管理者，簡沛恩讓我們看到一個新女性的成功典範。