WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽全球總決賽 見證新台灣之光誕生
2012台灣區冠軍尹德凱 榮獲亞太區及Signature Special 項目雙料冠軍
史上最佳成績 帶領台灣獨特調酒風格 揚威世界舞台
被視為調酒界至高無上榮耀的「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」2012全球總決賽日前在巴西里約熱內盧隆重登場，2012台灣區冠軍尹德凱Kae不負眾望勇奪佳績，不僅獲得「Signature Special」分項挑戰冠軍，更一舉拿下亞洲太平洋區冠軍，創下台灣選手連續參賽四年以來最佳成績的紀錄，全球總冠軍則由澳洲代表Tim Philips獲得。
「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」，這場享譽國際的調酒界盛事，匯集來自世界各地的佼佼者，全球60個國家與地區中，多達15,000名調酒好手較勁競賽，最後只有50位的頂尖調酒師，得以進入「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」2012全球總決賽殿堂，並接受業界備受崇敬的調酒權威、歷任冠軍、帝亞吉歐代表的評判指教。激烈比拚長達一週，承受單淘汰制的巨大壓力，澳洲代表Tim Philips脫穎而出贏得「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」2012全球總冠軍，目前任職於雪梨知名的Hemmesphere酒吧，Tim Philips展現出卓越的創意、超凡的技術、無比的熱情，他表示：「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽給了我很大啟發，我對未來一年的生活充滿期待，希望周遊世界、與更多優秀的調酒師切磋技藝，並繼續創造非凡的品酒體驗。」
2012台灣區冠軍尹德凱Kae在「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」2012全球總決賽中，則以他出色的技藝、無比的勇氣與強大的抗壓性，獲得「Signature Special」項目及亞洲太平洋區雙料冠軍！成功將台灣獨樹一幟的調酒風格閃耀於世界舞台，也為所有努力不懈的調酒師帶來鼓舞人心的激勵。「Signature Cocktail challenge」挑戰項目中，參賽者需表現出突顯自我風格的調酒，尹德凱以台灣特色龍眼乾和南投梅子粉，透過優雅流暢的調酒技藝，完美呈現充滿創意且口感細膩的調酒，為眾多大師級評審與觀眾帶來獨特的品飲饗宴，眾望所歸獲得該項目挑戰冠軍。
尹德凱Kae得獎調酒
建議杯款： 陶瓷茶杯
裝飾：台灣龍眼乾、台灣梅子粉、手編串珠手鍊、竹葉
材料：Zacapa®頂級蘭姆酒、Talisker® 10年單一麥芽蘇格蘭威士忌、蜜李苦精、朝鮮薊利口酒。
評論：這是一款極為傑出、讓人驚豔的創意調酒，尹德凱充分掌握，Zacapa頂級蘭姆酒、Talisker 10年單一麥芽蘇格蘭威士忌、和其他調酒材料的特性，調製出征服所有評審味蕾的一款調酒，再以來自台灣的龍眼、梅子粉作為杯緣裝飾，纏繞上尹德凱自己編織的台灣版petate (Zacapa頂級蘭姆酒的瓶身均包裹著一條棕櫚葉織帶 petate)，成功突顯台灣文化與風貌。
關於「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」
「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」自2009年首度舉辦以來，已逾15,000名調酒師深受激勵並獲得啟發，成為全世界所有優秀調酒師渴望贏得的至高無上榮耀，見證了每位優秀的參賽者豐富獨特的創造力、洗鍊的技能和充滿敏銳的感受性，運用DIAGEO帝亞吉歐Reserve Brands頂級烈酒系列酒款，盡情揮灑對調酒的熱情與創意，
促使調酒文化與品酩體驗不停地演變進化，屢屢開創出令人興奮的調酒文化視野。2012年全球領導酒商DIAGEO帝亞吉歐，推動精緻品飲風潮重返經典，呈現50、60年代名人引領的渡假奢華魅力，更期望透過全球頂尖調酒師突破界線的創意，重新詮釋精緻調酒文化的時尚風潮。
DIAGEO帝亞吉歐更不遺餘力展現投資全球各地調酒師的熱忱，2011年正式與WSET (Wine and Spirits Education Trust) 合作，於亞太區開辦「DIAGEO BAR ACADEMY帝亞吉歐調酒學院」，成立迄今已培訓了10,000名調酒師調酒課程認可。DIAGEO帝亞吉歐希望提昇調酒師專精的工藝層次，激起更多人對調酒藝術的熱愛與支持，藉此不斷開拓調酒匠心的新紀元！
「WORLD CLASS世界頂尖調酒師大賽」2012全球總決賽八大挑戰項目
TROPICAL JOURNEY
在本項比賽中，調酒師發揮最不受拘束的想像力，創作2款符合熱帶風情的調酒，挑戰調酒師的想像力與創造性。
HOLLYWOOD, BOLLYWOOD, HONG-KONG
調酒師必須以JOHNNIE WALKER®藍牌蘇格蘭威士忌，或是Zacapa頂級蘭姆酒為主題，融會貫通而發展出獨一無二的侍酒方式，考驗調酒師對酒款背景與特色的了解。
COCKTAIL MASTERY
以筆試的形式進行測驗，並完成2款指定酒款的調製，考驗調酒師對Diageo Reserve Brand酒款的基本知識。
RETRO CHIC – CLASSIC AND VINTAGE
調酒師必須從指定的16種經典調酒中，完美調製出1款經典調酒，並以此款變化而來的創意調酒。考驗調酒師對於經典調酒的知識與技巧，更即興發揮創意，重新詮釋經典調酒。
FOOD MATCHING
由調酒師根據特色南美食物，調和出絕佳搭配的2款特製調酒，挑戰調酒師對於口感的
敏銳度、變化性和創造力。
RIO STREET MARKET
運用巴西當地特色水果，創造出2款充滿對比性的創意調酒，測試調酒師識別和使用食材的功力，充分顯示調酒師靈活運用的獨創性與應變能力。
COCKTAILS AGAINST THE CLOCK
利用比賽現場的材料與杯具，在8分鐘的有限時間內，調製3-6款呈現個人風格與技巧的調酒，真正挑戰調酒師的速度和技巧歷練。
SIGNATURE SPECIALS
長達一小時的挑戰中，調酒師將呈現出1款徹底突顯自我風格的調酒，使評審及觀眾感受到調酒師洗鍊精湛的調酒技藝。並臨時接受評審出題，調製指定款經典調酒，突顯出一名優秀的調酒師，應具備的創意奇想與深厚調酒功力。
(飲酒過量 請勿開車)
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