午後新食藝 甜點就醬玩
六國餐廳下午茶新增現做鬆餅區加值不加價
甜鹹兼具 3種鬆餅搭配18款主廚手工醬汁全新味蕾體驗
午後的陽光，穿透大片玻璃窗灑下溫暖，襲人的咖啡香與茶香伴隨著繽紛多樣的美饌，輝映出光影與視覺的盛宴，即便疲憊、繁忙的心，也能放鬆、閒適。台北花園大酒店六國餐廳極簡現代的設計概念、融合花園造景規劃，讓饕客彷彿置身於都市裡的世外桃源，優雅愜意，即日起更於下午茶時段新增全新「甜點就醬玩」手作鬆餅區，概念主廚于美瑞運用活躍的靈感與巧思，使原本簡易平凡的鬆餅食法趨向豐富及多層次，味蕾激盪出繽紛絢麗的豐富口感，創造出美味升級與感動！
台北花園大酒店餐飲部副總石益鳴表示：「六國餐廳以無國界為主軸，融合歐陸、中華、印度及東南亞各國美饌且聞名遐邇，近年來，台灣各地掀起了一股鬆餅風潮，價錢動則上佰元，為帶給賓客豐富超值體驗，此次在六國餐廳下午茶時段新增手作鬆餅區，由出過七本書作家，且經過法國藍帶洗禮的主廚于美瑞精心設計，以3種風格獨特的鬆餅，搭配18種主廚手工醬汁，將帶給消費者無添加天然美味，精彩呈現酥香且令人回味的鬆餅好滋味。」
台北花園大酒店概念主廚于美瑞表示：「格子鬆餅起源為西元1620年，北美朝聖者吸取荷蘭的製法所創，此次手作餅區饕客可依照個人喜好自由搭配，鬆餅可選擇Q嫩的麻糬鬆餅、原味鬆餅或是以三星蔥、洋蔥奏出的鹹味鬆餅，醬汁及配料選擇更是精彩，包括以台灣盛產水果純手工精製各式風味醬汁，如：鹽之花焦糖醬、手工草莓果醬、手工鳳梨果醬；口感細緻綿密扎實的鮮奶油；營養價值甚高的各式堅果；以及法式風味雪莉醋醬、巴薩米克醋的沾醬等；還可自行搭配冰淇淋等，交錯堆疊出香氣馥郁、清爽不甜膩的鬆餅饗宴，令人回味無窮！」
台北花園大飯店六國餐廳下午茶「甜點就醬玩」手作鬆餅區為現點現烤鬆餅，麵糊以法國進口麵粉?頂級天然鮮奶油、雞蛋，經黃金比例調和，再經過上下平均受熱的現場烘烤，形成金黃色澤，鬆軟咬感與芬芳在口中綻放，讓味蕾邂逅難得浪漫幸福，品嚐午茶時光獨有奢華享受。
主廚推薦搭配方式
【巧克力麻糬鬆餅佐巧克力醬】
傳統上鬆餅麵糊以特選麵粉製作，主廚改用糯米粉、雞蛋、鮮奶油，烘烤出外酥內Q的巧克力麻糬鬆餅，搭配法國頂級法芙娜巧克力醬，濕潤滑順微帶彈牙，濃郁香氣滿溢口中，令人垂涎！
【三星蔥鬆餅佐雪莉醋醬】
以台灣宜蘭盛產三星蔥巧妙的融入麵糊裡，搭配天然釀造調和出酸味純粹的雪莉醋醬，一入口味蕾衝濃郁的蔥香，咀嚼後撞擊出中西合併的驚喜火花，交織出鹹香、香甜的細緻，讓人回味再三！
【蜜紅豆鬆餅佐抹茶巴巴華滋醬】
選用屏東萬丹紅豆搭配原味鬆餅，抹上以法國進口鮮奶油、蛋白、抹茶製成的抹茶巴巴華滋醬，輕柔抹茶風味，香氣縈繞在口，格外使人著迷！
六國餐廳「甜點就醬玩」下午茶鬆餅品項與食法
甜鬆餅
鬆餅口味 (二選一)
醬料/內餡 (自由DIY搭配)
原味甜鬆餅/麻糬鬆餅
『鮮奶油類』
香堤奶油 / 綜合莓果鮮奶油 /香橙鮮奶油/ 芒果鮮奶油/草苺鮮奶油/咖啡鮮奶油/ 巧克力鮮奶油/抹茶巴巴華滋醬
『醬汁類』
鹽之花焦糖醬 / 榛果巧克力醬/手工草莓果醬/手工鳳梨果醬 / 手工柳橙果醬
『乾果類』
葡萄乾 / 杏桃乾 /巧克力豆/ 杏仁片/核桃碎/起司球/杏仁餅乾碎/蜜紅豆
鹹鬆餅
鬆餅口味
醬料/內餡 (自由DIY搭配)
三星蔥鬆餅
『醬汁類』
雪莉醋醬 / 起司醬 / 美奶滋花生醬 / 巴薩米克醋/蜂蜜芥茉醬 / 柳橙美奶滋
『新鮮配料』
三星蔥 /鮪魚 /歐姆蛋 / 火腿 / 起司 / 玉米 /火腿 /香菇 /洋蔥 /起司粉/
六國餐廳La Fusion：
彙整江浙、日式、法式…等多國創意料理的六國餐廳，將帶給您一個前所未有的餐飲融合饗宴。餐廳設計透過天然木材簡樸的特性、搭配自然元素的花卉圖騰，傳達出清新優雅的個性，宛如置身歐洲浪漫花園。
※ 下午茶時段：15:00-17:00
※ 價位 ：平日NT$480+10%/位；NT$250+10%/孩童
假日NT$580+10%/位；NT$290+10%/孩童
※訂位電話：02-2314-6611分機3062
台北花園大酒店 台北市中華路二段1號
概念主廚于美瑞主廚介紹
2006~2008年遠赴法國巴黎三年
專門學習法式甜點與法式料理
學歷：
．法國藍帶廚藝學院甜點與料理畢業
．巴黎麗池飯店 Escoffier 廚藝學院 法式藝術甜點畢業
．巴黎Bellouet Conseil 甜點學校修業
經歷：
．巴黎藍帶廚藝學院擔任助手(料理、 甜點)
．巴黎Angelina咖啡 甜點部 實習
．巴黎麗池飯店點心房 實習
．巴黎Eric kayser麵包店 甜點部實習
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