【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
台北國賓大飯店Aqua Lounge
無罪惡感「蔬」活英式下午茶
與味蕾驚喜邂逅
愜意午後時光，倚著輕柔陽光聆聽悠閒樂曲，以健康蔬食著稱的Aqua Lounge首度推出無罪惡感蔬活英式下午茶套餐，搭配飲品每套NT$380+10%，承襲活力健康的概念，將蔬食化為各式精緻誘人的異國鹹點、風格獨特的美味甜點，獨一無二的下午茶套餐組合，在滿足味蕾渴望的同時更為您補給滿滿活力！
美味誘人的甜點，是許多人無法抵禦的誘惑，此次推出兩款無罪惡感蔬活英式下午茶套餐顛覆您的想像，共有十種以上的豐富小點，邀您優雅品嚐別具特色風味的下午茶。秉持Aqua Lounge健康五大原則，讓您可恣意享受甜點卻無多餘負擔。
一、不使用白糖
健康不代表需聞「糖」色變，要維持身體的平衡適當的醣可提供熱量，建議可食用含有豐富礦物質的天然蔗糖，以黑糖、紅糖、冰糖、二砂等取代精緻的白糖，或是以食材本身的自然甜份，如：新鮮水果、乾果等，讓您放心享用美味甜點。
二、少用白麵粉
選用黃豆粉、全麥麵粉等來代替白麵粉，這些麵粉富含高纖、高蛋白、礦物等多種營養素，精緻後的白麵粉反不易將麵粉中的如：麩皮等營養價值留存，故可多使用不同的小麥粉或是豆粉來取代白麵粉，創造更多鹹點與甜點的味覺饗宴。
三、不使用明膠(Gelatin)
一般常用於果凍和甜點中的明膠，主要製作原料為動物骨骼或皮膚中的膠原蛋白所取得。而Aqua Lounge使用天然的洋菜及葛粉來取代明膠，洋菜含有豐富的水溶性食物纖維，而葛粉是由葛根中提煉出來，成分天然亦可促進腸胃蠕動。
四、減少澱粉的使用
可多以富含油脂的核果類、新鮮的水果、營養價值高的乾果類來製作甜點，含有多重營養素、高蛋白質、低脂肪等取代熱量較高的澱粉，讓您品嚐多種風味，不用擔心身體負荷。
五、以天然食材自然增色
不添加任何人工色素，而是藉由天然蔬果、豆類等自然色素讓甜點色澤豐富。如：草莓lassi以草莓果泥增添嫩粉色澤，或使用甜菜根汁將緬甸西米露球妝點地更為亮麗。
無罪惡感蔬活英式下午茶套餐
異國鹹點
n 印度蔬菜堡
選用自製全麥小漢堡，夾入菠菜、紅洋蔥、蕃茄等，另外再加入茴香粉、香菜葉等調味，並以埃及豆麵粉取代白麵粉，透過油炸方式讓菠菜球充滿口感及香氣，另以無糖優格、葫蘆巴、黃薑粉、辣椒粉等自製成風味獨特的優格醬，微辛的爽脆口感讓您與三五好友一同開啟午茶盛宴。
n 全麥蛋沙拉泡芙
以全麥麵粉製作泡芙為市場上少見的做法，由於全麥顆粒較粗，容易破壞泡芙膨鬆度，Aqua Lounge經過研發的全麥泡芙膨鬆酥脆、口感絕佳，入口充滿濃郁麥香，全麥麵粉富含膳食纖維，並在泡芙內餡夾以柔軟的蛋沙拉，以水煮蛋、新鮮茴香、墨西哥綠辣椒、黃芥末、辣椒粉等，多重的辛香料搭配鬆軟泡芙於味蕾中交織，口味組合創意十足。
n 馬來西亞秋葵歐達
秋葵又有lady's finger之美稱，其修長細緻的造型讓人聯想到淑女的纖纖玉指，其營養價值豐富，含鈣量高，熱量較低，此次用新鮮秋葵洗淨後，鑲入由烤箱烘焙出香嫩滑口的歐達(Otah)，以豆腐、洋蔥、再來米粉等切碎，並以香茅、南薑、薑黃粉、蒜泥、洋蔥、檸檬葉、豆瓣醬、椰奶等調味，嚐來香郁滑順的歐達是馬來西亞傳統美食，與新鮮秋葵爽脆滑潤宛如起司牽絲的滋味，是道營養滿分的活力鹹點。
創意甜點
n lassi 系列
印度的傳統飲品名為lassi，其質地較優酪乳更為滑順，以無糖優格加入鮮奶調製，另外依時節選用時令水果如：草莓、芒果等增添個性及酸甜口感，如同果汁般的健康飲品，下午茶就從lassi開始。
n 新加坡鳳梨餅
將全麥粉與玉米粉製成酥脆化口的小巧餅皮，再以新鮮鳳梨丁與黑糖、檸檬汁調整酸甜度，最後再以肉桂、丁香讓鳳梨內餡層次優雅，適口大小讓您一次品嚐，獨享美味時刻。
A款套餐：
n 椰棗黃豆粉方塊糕
此款甜點的主角-椰棗，為中東沙漠國家的主食之一，富含多種礦物質，甜度極高，其中脂肪及膽固醇較低，可恣意享受甜蜜美味。採用大量椰棗取代糖，加入黃豆與天然鹽混合均勻，灑上椰子粉，咀嚼後口中散發著一股成熟的香濃餘韻。
n 櫛瓜蛋糕
此為以蔬菜入甜點的創意之作，蛋糕體使用健康滿分的全麥麵粉，並以富含水份的櫛瓜為主食材，加入香橙汁增添清新果香，並拌入杏仁粉、核桃碎、肉桂粉、丁香粉、薑粉及肉豆蔻粉等天然香料，引出多層次的香氣，刺激您的感官，誘人一嚐再嚐。
n 緬甸西米露球
加入清熱消暑的香蘭葉烹煮之西米露，於凝固前添加甜菜根汁，製成球狀後外層沾裹椰肉屑，即呈現白裡透紅的可愛誘人色澤，入口充滿香蘭葉特有迷人香氣及熱帶椰子香甜口感，清爽不甜膩。
n 紅豆瑪德蓮
瑪德蓮為法國家常傳統甜點，法國大文豪普魯斯特的追憶似水年華書中，就是以一杯熱茶及瑪德蓮，將過往的記憶一一喚回，讓此甜點增添詩意；此次選用渾圓飽滿的紅豆粒提升口感，以比利時61%黑巧克力製成香濃綿密的瑪德蓮，烤焙出如貝殼般精細藝術之作，佐熱茶細細品飲，帶您放鬆心情，愜意度午。
n 巨峰葡萄梅酒凍
清爽迷人的梅酒凍，予您醉人的午後時刻！精選甜美的巨峰葡萄，果粒飽滿再搭配日本梅酒凍一同入口，些許的甘邑白蘭地更添層次，一入口沁涼心脾，讓人陶醉其中。
B款套餐：
n 埃及迷你金字塔甜點
以中東盛產的無花果及杏桃，加入台灣盛產的鳳梨取代一般傳統中東甜點的大量糖分，再與杏仁、杏桃乾等打成粗泥，再放入胡荽子、檸檬、白甜酒及蜂蜜提升風味，最後製成金字塔形狀裹上杏仁腰果碎，酸甜助消化的無花果帶著一絲清香，熬製六小時的台灣鳳梨則扮演畫龍點睛之效，讓整體的酸香氣息更為突出，美味、口感、與豐富營養讓此異國甜點形成完美黃金三角。
n 無糖無罪惡感巧克力球
品嚐巧克力球，不再是種罪惡！將有機椰棗、葡萄乾果切為碎狀後，融合葵瓜子及黑芝麻等堅果碎與巧克力粉一同均勻攪拌，並搓揉成球，外層裹上巧克力粉即可，完全不加入糖粉，僅以天然果乾帶出甜度，柔嫩的口感中，帶著堅果的香氣，細細咀嚼更能體會自然食材的甘美滋味。
n 蔓越莓麵包
以天然蜂蜜及黑糖為主要糖分，並選用美國進口的蔓越莓乾與香濃豆漿添加風味，小巧可愛如蛋糕般細緻的外型，嚐來口感綿密、莓果香氣四溢的蔓越莓麵包，紮實的份量，補充午后的活力。
n 抹茶豆腐蛋糕
以新鮮豆漿取代水份，將精選日本抹茶粉融入其中，再選以天然洋菜粉，讓抹茶豆腐蛋糕展現晃漾誘人姿態，嚐來充滿和風的道地滋味，簡單樸實的食材，激盪出創意美妙風味。
n 椰奶布丁
採用泰國椰奶製成香濃可口的軟Q口感，加入些許法國椰子酒增添香氣，滑嫩入喉的甜美滋味，呈現南洋風情的異國甜點，絕佳的味蕾感受待您探索。
無罪惡感蔬活下午茶套餐(含英式下午茶一套，可任選美式咖啡、或拿鐵、或伯爵茶) 每套NT$380+10%，若更換為果汁系列，需加價NT$50
供應時間：14:30~17:30
洽詢電話：02-2100-2100*2186 Aqua Lounge
地址：台北市中山北路二段63號 1F
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