『頂』尖美食 推陳出新
台北華國大飯店邀請舊雨新知前來品嚐
台北華國大飯店7月至10月的客房、餐飲硬體升級計劃期間，在美食菜色方面，也不斷求新求變，希望在各方面的改造都能給予消費者嶄新的體驗。
擁有多年潮廣料理豐富經驗的陳建達主廚，推出一系列以【頂湯】為基礎的養生煲湯。【頂湯】做工程序繁複，主廚採用新鮮現宰，重約5公斤的老母雞數隻，搭配赤肉及金華火腿，用40斤水，以小火慢熬六到七小時，熬至20斤湯，稱之為【頂湯】。
頂湯系列首先推出最適合於夏季飲用之「陳皮綠豆燉鵪鶉」NT$380/盅，鵪鶉有「動物人蔘」之稱，肉質味道鮮美，且容易消化，加入煲湯飲用，有滋補強身功效。主廚特別選用來自高雄六龜，採放養方式，肉質鮮嫩約六個月大的鵪鶉，搭配消暑益氣、清熱解毒等功效綠豆，再伴以陳皮的甘潤，即成為一道湯鮮肉嫩且具夏季涼補功效的美味湯品。
飽受老饕好評的滷水鵝系列也推出【滷水】新品「潮州滷水雙享豬」NT$480。潮州滷水天下聞名，「滷水」本身利用丁香、八角、桂皮、甘草等數十種藥材與香料，最重老滷汁，滷汁越滷越香。主廚親自上市場挑選新鮮現宰的豬肉，選取口感薄脆的豬舌，以及肥瘦各半，軟嫩香滑的五花肉與老滷搭配，其鹹香下飯的好滋味，絕對可與招牌滷水鵝平起平坐。
長虹酒吧許久未見「經典牛肉起司漢堡」NT$320/份，與「招牌蕃茄牛肉麵」NT$320/份，也在老饕們充滿期待之下重新推出。食材方面更加精進，「招牌蕃茄牛肉麵」由主廚以獨門中藥材配方及新鮮蔬果精心熬製湯頭，採用澳洲Choice等級的大塊牛腱肉，搭配新鮮酸甜的牛番茄，大碗份量，飽足回味。「經典牛肉起司漢堡」則使用厚達3.5公分口感柔潤的純牛絞肉肉餅，雙面微焦，但中心維持濕潤多汁，大口咬下，肉汁香氣四溢！配上香濃起司、新鮮番茄、洋蔥及生菜，清爽不油膩，讓人吮指回味。
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