華人世界時報 CWNTP 美食: 乾杯一風堂拉麵正式成立－NeoFashionGo

華人世界時報 CWNTP 應瑋漢
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乾杯和Chikaranomoto Company成功合作

創立台灣成立乾杯一風堂股份有限公司

「Chikaranomoto Company Ltd.」這個公司，大部分的人不認識，但提到連續3年獲得拉麵達人冠軍寶座河原成美所一手打造的「一風堂」拉麵，相信很多人應該不陌生。一風堂不但顛覆日本拉麵文化，不再只是不重視味道裝潢的中年男子為了填飽肚子才去的店，從湯頭、裝潢、店內氣氛徹底改變，讓年輕女生即使一個人也敢踏進去。日本的拉麵文化從此改變。
　一風堂不只將九州的豚骨拉麵推向全日本，2008年更跨出日本，第一家海外的展店，就挑戰彙集各國飲食文化的紐約，一舉成功，在紐約造成長長的排隊人龍。其後又在新加坡、韓國、香港等亞洲各國開設海外分店，這一站，來到了台灣。
　電視冠軍三連霸拉麵達人來台展店，最重要的是尋找合作夥伴。在海外事業顧問的引介之下，河原社長來到了乾杯，乾杯員工充滿能量的活力跟熱情，讓河原社長印象深刻，直稱乾杯和一風堂的風格非常相近。乾杯跟Chikaranomoto Company一拍即合，將以合資事業的方式，在台灣推展「一風堂」這個品牌，在台灣重現一風堂兩大招牌拉麵「白丸元味」「赤丸新味」的美味。
　我們預計今年大約5月左右會在台北開設第一家店。我們深信，在兩家公司共同合力的推動之下，必能為台灣的拉麵飲食文化注入一股爆炸性的提升力量。

一風堂簡介

　博多一風堂於1985年10月16日問世。
　「一風堂」一開始只是一家不過10個吧檯座位的小店，這家小店卻在拉麵業界掀起一陣旋風。「一風堂」這個店名裡包含著對於拉麵的熱情，提供的這一碗「豚骨拉麵」也顛覆了一般常識。
　店主・河原成美所提供的豚骨拉麵，去除了豬的臭味，呈現出溫潤的味道。店內的裝潢，大量使用木頭，讓每個角落都充滿味道，就像是木雕藝術家的工作室一般。
　店內播放的音樂是爵士樂。
　貼心而溫暖的待客之道，讓整家店充滿活力。原本拉麵店讓女性客人敬而遠之，但這個革命性的小店，大大獲得女性客人的支持，在博多的拉麵業界掀起一陣旋風。
　1994年，在世界最早的主題餐廳館「新橫濱拉麵博物館」裡開店。從此，一風堂這個拉麵品牌，以及「豚骨拉麵」推向全日本。隔年，推出「赤丸新味」及「白丸元味」兩大招牌拉麵。不只是味道有很大的突破，更把「拉麵」二字從菜單上去除，只用紅、白兩色來區分，這項嘗試也產生了很多追隨者。
　1997年，店主・河原參加日本全國拉麵職人競技的電視節目「電視冠軍拉麵職人選手權」，獲得第一次的優勝。其後，又達成前無古人的3連覇，進入拉麵名人堂。其後，在2005年時參加決選日本第一拉麵職人的電視節目「麵王」，也獲得優勝。2007年推出一碗1300日幣的新商品「極新味」。這一碗拉麵追求極致，將拉麵提升至藝術領域，又再一次在日本的拉麵業投下震撼彈。
　2008年3月，在海外開的第1家店，坐落於紐約。其後又陸續於2009年12月在新加坡開海外第2家店。此外，2010年時，跟和太鼓演藝集團「TAO」合作，在福岡、新加坡、東京開設「IPPUDO TAO」。一風堂首次開設的味噌拉麵專門店「一風堂.MISO」也於2010年2月在東京的代々木開幕；同年9月在東京的大森、名古屋的金山開設「SHIROMARU-BASE」，重現創業當時的「白丸」拉麵。2010年正好是創業第25年，這一年當中，陸續誕生了很多新品牌。在創業滿25年的2010年10月16日當日，將大名本店命名為「總本店」，改裝重新開幕。這一年的活動，刺激了整個拉麵業界，影響了拉麵業的發展，榮獲「2010-2011東京年度拉麵大賞」綜合評價第一名。
　2011年，博多一風堂又開始了新的挑戰，陸續在首爾及香港開店。2012年，來到了台灣。
一風堂大事記

1985年10月16日誕生
1994年在新橫濱拉麵博物館開店第一次跨足關東
1995年招牌拉麵「赤丸新味」及「白丸元味」上市
1997年河原成美社長參加東京電視台電視冠軍拉麵職人選手權大賽榮獲優勝
1999年河原成美社長參加東京電視台史上最強拉麵王決賽再次榮獲優勝
2000年河原成美社長參加東京電視台大排長龍拉麵選手權在此大賽中達成三連霸
2005年河原成美社長參加TBS電視台史上最大拉麵王座決賽成為第一代「麵王」
2007年「極新味」上市
2008年 IPPUDO NY於紐約開店
2009年 IPPUDO SG於新加坡開店
2010年「IPPUDO TAO」「一風堂.MISO」「SHIROMARU-BASE」開店
　　　　榮獲「2010-2011東京年度拉麵大賞綜合評價第一名」
2011年 IPPUDO SEOUL於首爾開店，IPPUDO HK於香港開店
2012年 IPPUDO TW 即將於台北開店

力の源カンパニー (Chikaranomoto Company Ltd.) 簡介

［宗旨：大家的笑容，就是活力的來源。］
公司名  株式会社力の源カンパニー (Chikaranomoto Company Ltd.)
公司成立  1986年10月
資本額  1億3350萬日幣
員工人數  1422名（正職185名）※Chikaranomoto Company Ltd.本身（2011年8月統計）
年營收  93億日幣（2009年12月為期）
負責人  代表取締役　河原成美
總公司所在地福岡

事業內容
　拉麵事業
　「博多一風堂」拉麵店的經營
　餐飲事業
　「五行」「行集談四朗商店」「談四朗キッチン(kitchen)」「ハカタノチカラ(HAKATANOCHIKARA)」
　的餐廳經營
　拉麵事業・餐飲事業相關顧問
　烘培事業
　「BREAD JUNCTION」麵包店的經營
　食材、食品開發・製造及販售
　海外事業
　IPPUDO N.Y.INC.
　IPPUDO SINGAPORE PTE.LTD.
　IPPUDO Hong Kong Limited