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華人世界時報  CWNTP 應瑋漢
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2011年「第五屆菩提金廚獎暨素食有機健康博覽會」十一月十日將在臺北花博爭豔館莊嚴登場，展開為期四天的展期，為使上班族也有機會一睹盛况，全館自早上10點到晚上8點，完全免費入場。除了集合國內十二大名店主廚推出十二道經典菜餚的「滿漢大經齋宴」，未演先轟動，引發熱烈迴響，另外，年度的「第五屆菩提金廚獎」今年獎落誰家？更已成為國內素食界最關切的話題之一，備受矚目。除菩提金廚獎素食競賽外，還有名廚小學堂、冠軍名廚素食名菜品鮮會以及名家素食時尚名宴品嚐會、宗教文物區、素食有機商品展、健康商品區及原木家具、健康家具區等四大主題區，讓民眾對於宗教文化及有機產品有更多的認識。
「有機健康博覽會」，現場集結近130間的素食有機健康等業者，全面大特賣，開展首日主辦單位備好康有，頂級典藏名菜免費試吃、五星級歐式自助餐下殺7折還有精美點心免費嚐、面膜、多醣體飲料、竹瀝水等免費提供給民眾可至官網http://www.g101.com.tw下載免費兌換卷，還有書法家揮毫贈春聯等、義賣活動，藝人德馨、李興文、陳盈潔、梁又南、岳虹等數十位名藝人共同愛心捐贈明星二手衣、醒吾科大學生香椿煎餅義賣等，義賣所得將捐助給屏東原鄉部落兒童營養午餐。
台北市商業處副處長 吳欣珮表示，台灣素食文化的一大創舉！「2011第五屆菩提金廚獎暨素食有機健康博覽會」，在今年為了讓民眾能更加了解有機食品，吃出健康，特地邀請台灣十二大素食界名廚，仁和齋陳進儀主廚、法華園 洪銀龍主廚、春天素食 余金興主廚等人分別搭配佛教「菩提證道」中的人名、故事與經典，各自將有機食材透過精湛的料理手法與創意發想，推出一道道媲美宮廷饗宴的經典素菜、還有國寶級四千萬年黃金樟木多福多財多子珍品迎賓、難得一見巨型財神及各式宗教精美文物等，將帶給民眾不同的全新感受﹗
「第五屆菩提金廚獎」主辦單位中華素食技能發展協會、大悲護生推廣中心創辦人陳瑞珍表示，今年參賽者十分踴躍，每道參賽料理中其實都蘊含著許多動人的小故事，十分感人。主辦單位延續第一屆的賽制，「第五屆菩提金廚獎」今年同樣分為社會組與學生組兩組競賽。其中，社會組共有25組報名，報名的社會組選手中，不乏知名餐廳現任廚師；學生組的部分，共有20所大學45組報名，其中有不少準廚師則是第一次參加公開賽事，初試啼聲展現自己的廚藝。
社會組參賽者陳建華本身吃半素及早齋，這一次以「素界一點紅」 的料理參賽，陳建華表示，其實會想做這道料理，小學一二年級的時候父親外遇而導致離婚，離婚後母親就改嫁至洛杉磯，但是我一直很懷念小時候媽媽做給我的素食套餐便當(媽媽吃素)，所以我一直努力的回想母親的配菜及調味，不斷的嚐試要做出那懷念的味道，還曾一次做10人份給公司的媽媽級員工品嚐，希望能透過她們找回早期媽媽做的便當滋味！陳建華說，媽媽對我來說是最重要的人，雖然現在無法親自獻上這道料理給在洛杉磯媽媽吃，但希望能將對媽媽的思念傳遞給每一位吃的客人！
另一位參賽者陳佑安指出自己吃素也有三年了，當初會吃素是因為在當兵時，被檢查出氣胸而退役，身體狀況很糟，心裡真的很沮喪，但後來因為哥哥在李鳳山老師那練氣功，所以哥哥也希望自己跟著練，讓身體強壯些，加上在李老師那大家都吃素，因此自己也開始吃素並練氣功，沒想到氣胸的情況越來越好轉，身體也越來越健康，一直到現在都沒有再復發，常有人說吃素會營養不均衡，我覺得一點也不會，只要料理得當，一樣會吃得很健康。謝謝哥哥讓我有機緣接觸到素食餐飲，也讓我能夠獲得健康的生活。
蕭為澤本身是從事餐飲業，由於是第一次參加素食比賽，一開始真的不知道該從何下手，因此蕭為澤就用之前參加葷食比賽的經驗來回想，希望自己能運用同樣食材創作出不同的料理方式！蕭為澤表示，之前參賽的菇類來創作，不同於葷食料理時搭配蝦子、水果，這次是以蔬果類來帶出菇類的味道，炒過的雪紅菇、青菜及汆燙過的茄子，將三種食材捲在一起，再用切絲蘆筍綁起來，整體可以看到豐富的食材級配色，希望用最簡單的方式呈現出單純的原味給大家！因為媽媽不喜歡吃肉，所以希望這道料理可以獻給媽媽，也讓一般人可以打破對素食的刻板印象，不僅看起來色香味俱全，吃下去也是口齒留香的好滋味！
其中，還在學中的參賽者們，不僅非常熱愛素食，幾乎每個人都有著向要自己開素食餐廳的偉大夢想！台北海洋技術學院邱政賢說，去年他首次參加這項賽事時，適逢父親剛過世，心情極度低潮下，比賽只得佳作。經過一年來，用打工、念書、比賽裝滿自己的全部生活，幸好有女友一路相伴與支持，讓他充滿信心，告訴自己要更加油、更努力，才能讓在天國的家人安心！因此也特別選用台灣當地當季的蔬果，來表達對陪伴在身邊家人的感謝與珍惜。
相較學生組的準廚師們，社會組的參賽選手們都已具有相當程度的料理水準，料理時的的氣勢上，有著相當明顯的熟練度。包括蕭為澤的複賽作品「悠錦鮮菇手捲」、李俊賢的「禪食原味」、陳信豪的「焦糖蘋果紅蘿蔔燉飯佐無花果醋」、曾武祺的「人生四味拼」都色香味俱全且非常有創意，相當具有擠進前三強的機會。
今年的『素食有機健康博覽會素暨第五屆菩提金廚獎』，希望藉由推廣素食文化與激勵蔬食人才，增進產學交流，也一同為節能減碳做努力。11/10、11/11將分別是社會、學生組複賽，11/11、11/12是學生組、社會組菩提金廚獎底定的日子，到底菩提金廚獎將花落誰家？答案即將於「第五屆菩提金廚獎暨素食有機健康博覽會」揭曉，讓我們視目以待﹗
11/10~13日素食有機健康博覽會 ，除了有各式精彩的表演之外，其中，宗教文物區擺放的國寶級四千萬年黃金樟木是由大寶霖藝品提供，乃黃金樟榴結合彌勒佛，手上拿著大大的金元寶，慈眉善目的開懷笑著，加上黃金樟樹榴遺留的歲月痕跡，整件藝品渾然天成、人物神韻維妙維肖，相當罕見。本次展出機會相當難得，想要為自己迎接財氣的民眾不妨到場試試。
值得一提的是，鑒於莫拉克八八水災對台灣本土環境造成的嚴重傷害，無數高山樹木遭土石流毀損、流失，寶霖木雕鍾宜霖董事長特別秉持其收藏木雕藝術長達30年的經驗傳承，精心雕琢並賦予這些漂流木生命，完成一件件曠世鉅作，將台灣原木的磅礡氣勢與旺盛的生命力，公開展現，預料將吸引眾多愛好原木藝術的民眾到場大開眼界。