華人世界時報 應瑋漢
cwnkent88@gmail.com
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日式豬排以在地食材大玩異國創意
包裹黃澄澄麵衣的日式豬排在台灣餐飲界已被廣泛接受與深獲喜愛，可算是國民美食。除了經典的原味里脊及腰內肉豬排，最為一般大眾所熟知的創意款豬排就是藍帶起司豬排！除此之外，異國風味與日式豬排似乎就此無緣。
品田牧場主廚研發團隊繼去年創先市場研發出台灣第一塊辣味豬排後，今年初夏又誕生創新菜色，以在地食材創作 (義式)青醬鮮蔥及(法式)香草蕃茄豬排，連外國朋友都嘖嘖驚艷。還有一道如蒸蛋般滑嫩，包覆滿滿湯汁的(日式)芙蓉蛋豬排更是一絕，日本友人也猜不透如何製作？
在地食材 創作異國風豬排
炎炎夏日即將來到，一般大眾都希望能夠品嚐較為清淡開胃的料理；品田牧場豬排達人團隊研發的多款異國風味創意豬排同時考量季節需求，運用了大量香辛料及多種在地蔬果食材，讓豬排口感清爽卻不失美味健康，例如：【義式-青醬鮮蔥豬排】用羅勒的清香搭配台灣各地優質美味的青蔥，讓人彷彿記憶起義大利麵的經典味覺。【法式-香草蕃茄豬排】取用綜合西式香草（羅勒、洋香菜、俄力岡、迷迭香及蒜粒）與來自嘉義種植的牛蕃茄、綠蘆筍的浪漫相遇，是法國鄉村料理必備口味。【日式-芙蓉蛋豬排】則是包覆滿滿湯汁的本地大廠製作的芙蓉蛋豆腐內餡，口感如蒸蛋般滑嫩，柴澀不見了! 將在地新鮮嚴選食材與外國醬料完美融合，口感令人驚豔，一點都不衝突。
15位豬排達人 耗時3個月創意展現
吳朝明主廚任職廚藝工作超過20年並參加第一屆亞洲盃烹飪大賽（曼谷）勇奪得銀牌獎。回國後以自身遊百國吃百店的豐富餐飲經驗，今年繼續率領品田牧場15位各分店通過內部豬排達人認證的大廚們，歷經3個多月的創意發想、口味試作、外觀調整、好吃度最佳化、通過經營團隊試菜及消費者試評等考驗，日式豬排終於成功變身。
四人同行嚐鮮 招待主餐乙客
為慶祝品田牧場又誕生創意力作~(義式)青醬鮮蔥、(法式)香草蕃茄豬排與(日式)芙蓉蛋豬排，歡迎您呼朋引伴一起來免費品嚐創意美味!5/13起至5/31止，只要上官網加入或登錄會員，即可下載「異國一夏嚐鮮券」，憑此券於平日消費四客套餐，即贈「香草蕃茄+芙蓉蛋豬排」主餐乙客，愛嚐鮮的朋友千萬不要錯過。
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