【華人世界時報 CWNTP 應瑋漢】
不生病，「食」在很簡單
陳俊旭：吃錯了，當然會生病?健康食譜篇
陳俊旭博士的不生病食譜！
自然醫學博士陳俊旭繼暢銷書《吃錯了，當然會生病！》、《發炎，並不是件壞事》帶動全新健康飲食觀念，但是每天為家人料理三餐的婆婆媽媽們，空有滿腹健康飲食觀念卻不知道如何料理成一道道美味佳餚？工作忙碌，只能外食的「老外族」怎麼在超商也吃出抗百病抗發炎體質？
陳俊旭博士特別邀請營養師妹妹陳怡靜連手打造台灣第一本自然醫學的健康食譜書，跟著兩位專家的腳步，你也能餐餐都健康、天天抗發炎！
怎麼買？
結合自然醫學和營養學的專業，歸納飲食八原則----例如：多吃好油；多吃完整食物：連籽帶皮吃，營養更完整；少吃精製澱粉；細嚼慢嚥是王道，每餐只吃七分飽；可以吃到30種以上食材的完美三餐組合…等。
挑選、採買有撇步，抗發炎真輕鬆！----大方分享「傳統市場和超市量販店的聰明採買術」，教你無往不利地買到好食材；並提供八種聰明外食的選擇和四種不同情境的點菜法，外食族也能「食在安啦」！
怎麼煮？
處理食材三訣竅，健康美味都不少----如何去除肉類中的人工激素和抗生素？怎麼防止蔬果變色？擔心蔬果農藥殘留？低溫烹煮是原則，但必須高溫烹煮時如何吃得健康？這些廚師級的烹調秘密，本書歸納三大法則一次公開！
50道美味食譜，抗發炎戰力滿點！----兩位專家設計了沙拉、生菜、涼拌、醃漬等九大類食譜，外加十一道天然的醬汁，所有食譜都簡化成三個步驟，省時簡單，十分鐘就能輕鬆上菜；同時每道菜都提供抗發炎戰力分析表，讓讀者一目了然。其中並針對包含舒緩過敏、穩定血糖、保護視力、頭腦清楚在內的十大需求，設計了「加強版抗發炎」食譜。
（1） 自然醫學博士和專業營養師聯手打造台灣第一本自然醫學健康食譜書：
在挑選、採買，各種食材的處理、保存和烹調，所有執行時遇到的大大小小問題，運用書中的方法就能迎刃而解！譬如不習慣生吃蔬菜的人，可以改成將多種蔬果打成汁，若體質偏寒，可加上老薑、胡椒等熱性佐料平衡。又例如食物種類多樣化，則提供三餐的完美組合，讓你一天就能吃到30種以上的食材！
（2） 70道抗發炎飲食，一般保養或是對症通通適用：
書中提供70道兼顧健康和美味的食譜，搭配精美圖片，每道食譜簡化成三個步驟，採取不煎、不烤、不炸、不微波的低溫烹調法，只要短短10分鐘，就能輕鬆上好菜。不管是一般健康或亞健康族，甚至是深受疾病困擾的人，都能吃得沒有負擔。除此之外，若飲食上很難真正落實，書中也告訴你如何善用營養保健品來亡羊補牢。
（3） 最豐富的營養知識、料理經驗大公開：
每道食譜的食材小故事、貼心小叮嚀、料理小撇步，都突顯出身為營養師的作者陳怡靜豐富的料理經驗和營養師的專業。像是為了顧及腎臟病患者，尤其是必須限制礦物質攝取的人，要先將菠菜切斷再燙，利用蔬菜的切口讓鉀流失掉等。還有不同季節的替代食材，讓你一年四季都健康！
（4） 輕鬆落實「食物四分法」和「生熟食一比一」：
每道食譜附有兩個小圖表，分析它在蔬菜、水果、蛋白質、澱粉四大類的主要占比，以及生熟食比、抗氧化力、酸鹼屬性、熱量高低等「抗發炎四大戰力」，讓讀者立即做到「食物四分法」和「生熟食一比一」。還有一天三餐的食物四分法示範，輕鬆實踐真簡單！
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