新加坡跨國上市集團BreadTalkR旗下第一美食廣場品牌
大食代Food Republic
大直旗艦店 隆重開幕
集團全球首家獨立式美食廣場-台灣美食新地標
Janet與大食代蔡總經理大戰名廚 現場美食實演PK秀!
鮮蝦魚片東央公仔麵大戰比薩蛋餅麵！
隸屬新加坡上市集團BreadTalk旗下的當紅美食品牌─「Food Republic大食代」，在成功進駐板橋大遠百(Mega City)和台中大遠百(Top City)後，將再度於12月15日歡慶大直旗艦店開幕。目前已在全球經營超過38座美食空間的BreadTalk集團於去年大舉投入台灣餐飲市場，無畏景氣低迷，在短短一年半內，即展店三家，以國際級食品集團的規格，打造大直旗艦店成為台北的美食新地標。大食代總經理蔡振世表示：「儘管目前景氣不佳，但目前大食代的營運狀況仍然相當的不錯，未來預計一年將開一間新店，希望能於2016達到展店10間的目標！」
今日大食代特別邀請到了全球走透透、嘗遍大江南北的Janet，與大食代總經理蔡振世先生組成名人隊，現場烹煮土司工坊招牌名菜─鮮蝦魚片東央公仔麵， PK女高音莎拉布萊曼來台訪問指定廚師-Victor，大食代的招牌特色-美食實演秀，正式開戰！Janet更下台直接將土司工坊的招牌「咖椰吐司」分送給媒體記者們，並表示：「今天來到現場真的是大開眼界！現場所營造出來的氛圍相當吸引人，且各種各樣的美食都非常的好吃，真的是消費者用餐聚會的新選擇！」
擅長營造深度用餐體驗的大食代，以文創復刻的空間設計概念，重現19世紀末台灣早期年代的金瓜石太子賓館、迪化街和三峽老街情調，例如不惜耗費巨資以人工鋪設的客家花布圖案馬賽克地板，散發出古雅細緻的韻味，更讓Janet驚豔不已，直呼是全世界美食餐廳裡僅見的質感。
創新「主題氛圍」提供「五感體驗」
大直旗艦店與眾不同之處在於它獨特的空間氛圍。經營美食廣場的餐飲美學專家大食代，深入了解消費者用餐的心理狀態與訴求，因此花費許多心思在任何的細節呈現上，希望每一位消費者在進入大食代中即有處處驚奇之感。
Janet興奮的說：「進到大食代大直旗艦店，好像時空停滯，馬上感受到大食代用心打造的台灣早期三大老街，不僅是有一模一樣的建材搭建，在外觀上完全復
刻，連木材與磚石都散發出相同的古香，營造出富有文創氣息的空間氛圍，搭配不定時的街頭叫賣，我走過那麼多國家，大食代是第一個有讓我重回小時候跟媽媽一起吃飯的奇妙感情氛圍！」大食代蔡總經理表示：大直旗艦店不僅強調復古情調，也希望融入了現代餐飲時尚，邀請進駐的每一家知名餐廳，主廚都具備大食代強調的”實演秀”，可媲美高級法國餐廳的桌邊秀，讓消費者邊用餐邊欣賞大廚的手藝，另外精心設計的3D Menu讓消費者在點餐之餘有新奇之感。
獨家名店 現身大直旗艦店
大食代大直旗艦店獨到經營哲學吸引了許多隱藏版名店獨家進駐，希望大食代美廣場具創意的新食尚質感可與招牌美食料理格調相得益彰。
知名的美食店家例如：「土司工坊」為國際知名高檔品牌，其香濃的傳統南洋咖啡和酥脆內軟的土司等美食擄獲顧客亞洲各地消費者的心；港式道地飲荼－「香港食堂港式茶餐廳」的精選燒臘飯，百分百忠於「星爺」原味，不僅堅持採用公雞碗盛「黯然銷魂飯」，裹著蜜汁的豐厚叉燒肉，淋上溏心太陽蛋……宛如置身香港電影一景；其他還有義大利料理名店－「無敵家」、日式拉麵名家－「御之饌拉麵」、極品南亞山地風味－「塔美爾尼泊爾咖哩」、泰式創意料理－「泰Yummi」等等共28家。
看好台灣市場 大食代展現展店雄心 開幕多項好康大放送
蔡總經理表示：2011年大食代進入台灣餐飲市場，目前在台中和板橋兩地的營運狀況頗受好評，讓集團對大直旗艦店的未來營運相當樂觀，集團並已計劃持續展店，期盼透過風格獨具的主題式美食空間經營模式，為消費者引進嶄新的「食」尚觀點，領爆台灣美食新浪潮！
大直旗艦店訂於12月15日周六上午10:30開幕，現場將舉辦多項回饋消費者的好康活動，包括”只要10元”排隊商品和闖關遊戲1000杯免費飲料大放送等多項優惠。當天也安排了懷舊漫畫人物－老夫子人偶現場與觀眾們同樂，重溫舊日時光，讓消費者帶著滿滿的回憶回家。
【BreadTalkR麵包物語集團小簡】
傳統產業中加入美學巧思，便成了BreadTalkR麵包物語集團壯大的利基，成立後短短三年就上市上櫃，為全球第一個麵包業連鎖上市的公司，亦曾獲得亞洲最具影響力設計大獎、新加坡最受歡迎品牌獎等殊榮，至今累計獲獎無數。
目前麵包物語集團旗下已有三大完整體系：烘培、餐廳經營，以及美食廣場。麵包物語擁有超過400間的店鋪、橫跨中東及亞洲，平均每日有超過10萬人食用麵包物語的麵包。餐廳經營事業亦大放異彩，獲授權經營國際美食鼎泰豐、美國優質速食店Carl's Jr.卡樂星。Food Republic大食代，自成立於新加坡以來，陸續於馬來西亞、香港、中國、泰國擴點達38間以上，目前已在台灣成立三個美食廣場，且仍持續規劃擴展中。
大直店家
正香麻油雞
採用正港的半土雞，取用純正香濃黑麻油，遵循正統古早味烹煮，香氣十足，口感Q嫩!正港台灣味!
無敵家
炒到恰到好處的各式義大利麵，獨創的義式比薩麵，多層次的口感擄獲所有客人的心。
御之饌拉麵
高優質的拉麵，平實的價格。濃郁不油膩的豚骨湯頭，以豬大腿骨、蔬果熬48小時，喝來順口回味無窮。
GUGU廚房丼飯
GUGU廚房以日式料理，招牌丼飯、蛋包飯、歐姆飯，擄獲喜愛日式餐點的您。
香港食堂港式茶餐廳
燒臘飯百分百忠於「星爺」原味，用公雞碗盛的「黯然銷魂飯」；裹著蜜汁的豐厚叉燒肉一字排開，配上溏心太陽蛋……宛若置身電影場景，享受視覺味及味覺雙重饗宴！
塔美爾尼泊爾咖哩
尼泊爾咖哩是以鷹嘴豆為鍋底長時間熬煮而成，帶著板栗香味並加入十多種進口香料熬煮而成，混合了印度香料與椰奶，濃濃南洋風味。
泰Yummi
堅持美味，將泰國家鄉味以速食餐廳型態呈現。食材、調味品來自泰國本地，原汁道地的泰國料理。
多瓦仕Dovaz
五種不同湯底或乾拌的河粉口味，讓越南河粉變化出30種的組合，多樣創意開胃好菜，盡在DOVAZ!
鐵人九番
?人九番的炸雞，吃起來像炸雞米花搭上鹽酥雞攤特有的鹽香酥味，保留多汁口感不油膩。高溫油炸外皮薄脆的麻糬，內餡綿軟散發奶香味，沾裏香濃花生粉，趁熱咬下，多重美味。
寶島冰果室
遵循古法，純手工製作商品，新鮮現打果汁，獨門秘方，新加坡南洋冰新式古早味。
裝熟
獨門燒肉，特別挑選新鮮的溫體豬肉，以帶薄油花的嫩肩里肌肉醃製而成，肉質更甜嫩鮮美，保證一吃成主顧。
林記創意客家料理
客家傳承下來的道地風味美食，堅持不含味精 嚴選天然食材 除了讓您吃出美味，也要吃出健康。
一太太可麗餅
酥脆的餅皮，搭上生菜和火腿片比輕食風的三明治更吸引人，讓人一口接一口無法停止。
明奶奶絕活
巧妙的融合眷村料理各家口味之長，加入台灣的新元素，健康營養的概念，創新眷村傳統的風味。
天可汗蒙古烤肉
肉質優良新鮮美味，邊吃邊觀賞師傅在大鼎烈火中快速翻攪，刷地一掃，所有菜餚進入碗中，瞬間爆發陣陣肉菜香。
日光食館
日光食館採獨特秘方熬煮6小時，精燉湯頭，採用北海道昆布與柴魚片及蘿蔔等蔬菜熬煮而成，嚴選AAA級魚漿製成食材再搭配精燉湯頭,原汁原味的味覺享受。
大本家鐵板料理
特選澳洲牛仔骨，浸泡醬汁後煎至全熟放在鋪滿洋蔥的鐵板上，軟嫩帶勁，一吃即上癮!
北芳園
道地北方菜，真材實料的牛肉捲餅，改良式東北酸菜白肉小火鍋，多樣主廚精挑細選的素材，多年料理的真功夫，讓每個客人都嘗到一口口的感動。
打米半飯
拌飯為白米混合五穀米，佐肉汁先燉後蒸至香軟；而乾麵選用乾燥麵，煮到半熟後立刻冷藏，保有彈牙嚼勁，堅持不添加味精，現點現作,成就打米半飯特有的健康清爽風味。
花蓮一品香扁食
堅持以天然、營養、健康、不加味精的美味飲食觀念來製作扁食。一品香以天然養生為概念，持續推出養生米飯、精緻麵食、經典小食等產品的多樣化，廣受消費者的好評。
黑橋牌腸腸抱抱
台灣人共同記憶的黑橋牌，以首屈一指的肉品專家優勢受到國人的信賴及喜好。新鮮與衛生的不變堅持，讓傳統美食有超越傳統的創意。
TEN 屋
TEN屋是日式好吃燒、鐵板燒專賣店，使用新鮮高麗菜與嚴選食材，在鐵板上現場煎製，外酥內軟的口感搭配日本進口醬料，在台灣也能品嘗到的日本道地美食，邀請您一同來體驗！
土司工坊
香濃的南洋咖啡、酥脆內軟的吐司、咖啡冰淇淋、咖椰冰淇淋、花生醬冰淇淋搭配土司工坊厚土司，以及香味濃郁的椰糖冰咖啡和椰糖冰拉茶等道地的南洋美食，一起回味20世紀60、70年代的南洋風味。
Aniki Burger
ANIKI有著日文大哥的意思。鞠躬彎腰的LOGO代表著我們謙卑和遜的精神，也充滿著我們濃濃的台灣人情味，彷彿回到五六零年代那種樸實純淨的鄉村生活。快來ANIKI BURGER 尋找童年的味道吧。
串味道和食廚房
以視覺之美、聽覺之悅、味覺之驚、感覺之樂、平實價格提供日本飲食文化中最受歡迎的串燒、串揚、炙燒、生魚片、壽司、各式丼飯及定食等餐點。
漂亮小火鍋
湯頭原起 漂亮火鍋店的湯頭是以柴魚、昆布、蔬菜、水果、雞骨、豬大骨等數十種素材慢火熬製六小時，濃郁清香，清鮮爽口，清談中帶甜美，絕對值得你細細來品嘗。
韓本家銅盤烤肉
店中烤肉嚴選各式肉品，加上特別訂製的鐵板，呈現出最好的品質，是行家、饕客們吃韓式烤肉的首選。
谷林鐵板燒
亞洲飲食業的佼佼者-谷林鐵板燒，設有多家分店，遍佈全台灣、新加坡、馬來西亞，品質優良新鮮美味的保證。
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